Хозяйке на заметку

Как выясняется, плитки и посуду, до ужаса загаженные пригоревшей органикой, можно очистить, совершенно не прилагая физических усилий: нужно посыпать обуглившиеся остатки нитритом натрия и погреть. Это вещество плавится приблизительно при 270°С, после чего окисляет органику до чего-то почти бесцветного и легко растворимого в воде. После охлаждения закристаллизовавшаяся смесь солей смывается водой. Способ лучше всего работает на поверхностях из стекла и алюминиевых сплавов: им возвращается первозданная красота; я так отчистил в лабе две плитки, совершенно потерявшие человеческий облик. Сталь и чугуний, правда, могут чернеть из-за образования оксидов. Впрочем, воронение тоже бывает красивым. Эмалированные поверхности вряд ли подходят, ибо вполне могут окислиться сами.

Если вы химик и знаете, что делаете, то в особо запущенных случаях к расплаву можно добавить немного щёлочи. Этот способ, понятное дело, подходит только для стекла или чёрных металлов, да и то последние с гарантией покроются оксидами. Зато против щелочного сплавления уж точно не устоит никакая уважающая себя органика.